信阳牛羊肉炖卤肉料 南益食品炖卤肉料价格 牛羊肉炖卤肉料大全

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对于很多卤菜新手来说，总是千方百计想去寻找一些所谓的卤菜秘方，每天在网上搜集一些香料配方，香料文章等，但是到最后才发现自己也被那些文章或者秘方弄糊涂了。其实，卤菜中香料的使用没那么复杂，香料不是决定卤菜好吃与否的唯l一因素。真正好吃的卤菜，是要留住食材的本味，

八角：20克，信阳牛羊肉炖卤肉料，桂皮15克，草l果10克，山l奈10克，丁香2克，小l茴香20克，白l芷10克，白扣15克，草l寇15克，牛羊肉炖卤肉料大全，陈皮15克，甘l草10克，香果20克，当l归10，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，牛羊肉炖卤肉料批发，花椒20克，这个量在干杂店不好称重配比，朋友们可以增加倍数，然后拿回去自己分均，或者让老板帮你打碎拌匀（注意不是打细，只是打成大颗粒即可），根据卤水比例秤重使用，比如起10斤卤水，香料减半即可。

邢台市南益食品有限公司为您介绍卤肉炖菜需要那些香料

八角：在炖肉中添加，可去除腥膻味，增加八角独有的芳香，增加食欲。

花椒：花椒在日常使用最频繁的香料。花椒最l大l的特点就是“麻”，气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。

桂皮：桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻。也是五香粉的成分之一。药用价值也很高。

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材料：猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了。当然肥肉多一点比较香，牛羊肉炖卤肉料配方，可是....怕胖)，红葱头10大颗切块 (哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄l冰l糖小块)、五香粉

用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙，抄1分钟。加五香粉2/1茶匙，不要多哟，再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗，可不是喝面的大海碗)，炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好，因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可。